Kennen Sie die traditionelle Küche Mallorcas? Diese Insel ist einfach nur köstlich, vor allem wenn Sie sich an den Tisch setzen und die traditionellen Gerichte und Rezepte probieren. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise über die Insel.
Typisch mallorquinische Gerichte
Das Hauptmerkmal der mallorquinischen Küche ist die Vielfalt. Wenn Sie gerne gut essen, ist dieses Reiseziel ideal, denn Sie finden dort Qualität und zahlreiche Auswahlmöglichkeiten.
Tumbet
Tumbet kombiniert Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, geröstete Paprika, Knoblauch und Tomaten, kann aber auch Fleisch enthalten. Auf jeden Fall ist es köstlich, nahrhaft und sättigend. Das Originalrezept enthält Sultaninen und Pinienkerne, was an seinen arabischen Ursprung erinnert. Tumbet kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden, eine köstliche und nahrhafte Option, die authentische und gesunde Aromen in jedem Bissen vereint.
Frito mallorquín
Es gibt sie in zwei Varianten: mit Fleisch (Schweine- oder Lammfleisch) und die sogenannte frit mariner, die auf Meeresfrüchten basiert.
Die mallorquinische frit mallorquí besteht aus Schweine- oder Lammfleisch, das zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, rotem Pfeffer und einem Hauch von Gewürzen in Öl angebraten wird. Diese Zutaten verbinden sich zu einer Mischung aus intensiven Aromen und saftigen Texturen, die den Gaumen erfreuen.
Die frit mariner hingegen konzentriert sich auf Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Garnelen und Muscheln, die mit demselben Gemüse und denselben Gewürzen zubereitet werden. Das Ergebnis ist ein Gericht mit Meeresfrüchten voller Frische und Meeresgeschmack, das die Essenz der Mittelmeerküste einfängt.
Sobrassada
Eine echte Delikatesse und wahrscheinlich das beliebteste Essen auf der Insel. Diese Wurst, die mehrere Monate lang luftgetrocknet wird, enthält Schweinefleisch, Salz und Paprikagewürz.
Sobrasada ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre streichfähige Textur. Sie ist ein echter Genuss, ob als Brotaufstrich, auf Toast oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln, wie z. B. Käse, wodurch eine unwiderstehliche Kombination von Aromen und Texturen entsteht. Ihre Verwendung in dem berühmten und bereits erwähnten Tumbet verstärkt den authentischen Charakter und verleiht dieser köstlichen Zubereitung einen ganz besonders hervorragenden Geschmack.
Panades mallorquines
Die mallorquinischen Fleischpasteten sind eine kulinarische Köstlichkeit, die typisch für die Insel Mallorca ist. Es gibt verschiedene Varianten für die Füllung, wobei zwei Versionen am häufigsten vorkommen: mit Lammfleisch, was von der jüdischen Kultur beeinflusst ist, und mit Schweinefleisch, was wiederum eher mit der christlichen Tradition verbunden ist. Oft findet sich auch sobrasada in der Füllung, was dem Ganzen eine besonders köstliche Note verleiht.
Diese kleinen Fleischpasteten zeichnen sich durch ihren knusprigen Teig und ihre saftigen und schmackhaften Füllungen aus. Bei der Version mit Lamm wird das Fleisch mit Gewürzen und Kräutern langsam gegart, wodurch eine zarte und geschmacksintensive Füllung entsteht. Schweinefleischpasteten hingegen bieten eine saftige und würzige Füllung, die die Sinne erfreut.
Heutzutage gibt es viele Arten von Empanadas, z. B. mit Huhn und Curry, nur mit Erbsen, vegetarisch….
Arròs brut
Dieser balearische Ausdruck, der „schmutziger Reis“ bedeutet, wird für ein würziges Rezept mit Gartengemüse und Wildfleisch zubereitet. Der dunkle, trübe Farbton, der dieses Gericht charakterisiert, kommt von genau diesen Zutaten. Es enthält in der Regel Gemüse der Saison, sodass die Zubereitung je nach Jahreszeit variieren kann.
Cocas
Es gibt unzählige Varianten dieser Zubereitung, vergleichbar mit Pizza, aber mit regionaler Ursprungsbezeichnung. Die Coca de trampó ist wahrscheinlich die bekannteste. Mit Zwiebel, Paprika und Tomate belegt. Sie kann als Vorspeise oder sogar als Tapa (kleiner Snack) gereicht werden.
Sopa mallorquina
Wieder einmal finden wir die Kombination aus Schweinefleisch und Gemüse aus dem Garten. Obwohl es verschiedene Zubereitungsarten gibt, wird sie am häufigsten mit Kartoffeln, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Kohl zubereitet. Normalerweise wird alles in kleine Würfel geschnitten und der köstlichen Brühe beigegeben.
Mallorcan-style snails
Haben Sie dieses Gericht schon einmal probiert? Es ist eines der erstaunlichsten typischen Gerichte Mallorcas. Die Schnecken werden mit Kräutern und Gewürzen gekocht, bis sie richtig lecker sind.
Es ist üblich, Schnecken nach mallorquinischer Art als Tapa oder Vorspeise in Restaurants und Bars auf der Insel zu essen. Sie werden in der Regel in Pfännchen serviert, begleitet von einer köstlichen Sauce und knusprigem Brot zum Dippen. Dieses Gericht ist perfekt für experimentierfreudige Feinschmecker und diejenigen, die einzigartige Aromen entdecken möchten. Probieren Sie sie mit einer authentischen mallorquinischen Allioli, einer unglaublichen Sauce, die, wie der Name schon sagt, hauptsächlich aus Knoblauch und Öl besteht.
Typisch mallorquinische Nachspeisen
Bei der Betrachtung der typisch mallorquinischen Küche spielen Nachspeisen eine sehr wichtige Rolle. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen in diesem Abschnitt einige der bekanntesten davon vor:
Ensaimada. Sie können nicht gehen, ohne die typischste Nachspeise der Insel zu probieren oder etwas davon mitzunehmen. Dieser spiralförmige Blätterteig wird mit Eiern, Mehl, Zucker, Hefe und Butter hergestellt. Sie wird entweder als einfaches Gebäck gegessen oder mit Schokolade, Engelshaar, Mandelcreme oder karamellisierter Eiercreme gefüllt angeboten.
Quartos Embetumats. Dies ist eines der typisch mallorquinischen Gerichte, das seinen Ursprung in Palma hat. Es ist ein leichter und fluffiger Biskuitkuchen mit Zucker, Maismehl und Eiern. Normalerweise ist er mit Vanillepudding gefüllt und mit Schokolade oder Baiser garniert.
Gató de almendra. Es handelt sich ebenfalls um einen Biskuitkuchen, allerdings ist er dieses Mal feucht und wird mit einheimischen Mandeln, Eiern, Zimtpulver, Zucker und Zitronenschale zubereitet.
Crespells. Dieses Ostergebäck hat lustige Ausstechereien und ist mit Puderzucker bestreut.
Probieren Sie die typischen Gerichte Mallorcas
Mallorca ist zweifelsohne aus vielen Gründen ein beeindruckendes Reiseziel. Aber wenn Sie den kulinarischen Tourismus lieben, wird Ihnen auf dieser Baleareninsel das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es gibt eine fantastische Auswahl an Restaurants und Sie können die Rezepte auch in Ihrer Ferienunterkunft von Ideal Property Mallorca zubereiten.
Zögern Sie also nicht und warten Sie nicht länger. Probieren Sie die typische Küche Mallorcas und übernachten Sie an den besten Orten der Insel, um einen unvergesslichen Urlaub zu erleben.
