La Navidad en Mallorca es una época llena de luz, tradición y sabores auténticos. La isla combina su identidad mediterránea con recetas profundamente familiares, transmitidas de generación en generación. Por ello, la comida típica de Navidad en Mallorca refleja ese espíritu: platos de cuchara, carnes al horno, dulces artesanales y guisos que huelen a hogar.
Si visitas la isla en invierno, podrás disfrutar de mercados navideños, calles iluminadas y un ambiente acogedor. Además para vivirlo como un auténtico local, nada mejor que alojarse en una finca tradicional o en una casa típica mallorquina. Ideal Property Mallorca ofrece alojamientos perfectos para saborear la Navidad mallorquina desde el corazón de la isla.
A continuación, en esta guía completa te contamos qué se come en Mallorca durante las fiestas, cuál es el origen de cada plato y dónde puedes disfrutarlo.
Guía de comida típica de navidad en Mallorca
La Sopa de Nadal: el plato que abre todas las celebraciones
La Sopa de Nadal es uno de los platos más importantes dentro de la comida típica de Navidad en Mallorca.
Se prepara con un caldo muy aromático elaborado con gallina, carne de cerdo, verduras y pasta. El resultado es una receta sencilla y, al mismo tiempo, llena de tradición.
Variante tradicional: la Sopa Rellena
Entre sus versiones más queridas destaca la Sopa Rellena, en la que los galets —una pasta de gran tamaño— se rellenan con carne picada mezclada con especias. Este plato, contundente y reconfortante, suele servirse como inicio del gran almuerzo del 25 de diciembre, y marca el comienzo de una celebración familiar profundamente arraigada en la gastronomía mallorquina.
Escaldums de pavo: el guiso más representativo
Dentro de los guisos navideños destaca el escaldums de pavo, un plato emblemático de la Navidad mallorquina.
Se prepara con pavo troceado, un sofrito abundante de cebolla, tomate y ajo, patatas, vino blanco y una salsa espesa elaborada con almendra mallorquina, piñones, hierbas aromáticas y un toque de canela.
Es un guiso cálido e intenso, perfecto para los días fríos de diciembre.
Suele cocinarse especialmente en casas rurales del Pla y del Raiguer, donde las recetas pasan de generación en generación.
Representa como pocos la esencia de la comida típica de Navidad en Mallorca.
Porcella al horno: la reina del 25 de diciembre
La porcella mallorquina, el tradicional cochinillo asado, es uno de los platos más esperados de la Navidad.
Se marina con limón, ajo, laurel y aceite de oliva, y se asa lentamente hasta que la piel queda crujiente y perfectamente dorada. Es un proceso lento que garantiza una textura tierna y un sabor característico.
¿Por qué es tan importante?
- Es un plato profundamente festivo, típico de los pueblos del interior como Sineu, Llubí o Inca.
- Suele prepararse para grandes reuniones familiares.
- Tradicionalmente se acompaña con patatas al horno, boniatos y ensalada payesa.
Para muchos mallorquines, no hay Navidad sin porcella.
Platos marineros: la alternativa costera
Aunque la Navidad mallorquina está muy asociada a guisos y carnes, en la costa la tradición cambia y se apuesta por platos más ligeros y mediterráneos. La influencia marinera marca profundamente la comida típica de Navidad en Mallorca en zonas costeras como Alcúdia, Pollença o Portocolom, donde las familias históricamente vivían del mar.
Platos más habituales
- Pescado al horno estilo mallorquín: El plato más representativo es el pescado al horno estilo mallorquín, elaborado con especies locales como lubina, dorada, mero o cap-roig, cocinado sobre una base de cebolla, patata, tomate y pimiento, regado con aceite de oliva y un toque de vino blanco o limón. El resultado es un pescado jugoso y aromático, muy típico de las casas del Puerto de Pollença y otras localidades marineras.
- Pescado guisado con tomate, patatas y pimientos: También es habitual preparar guisos marineros utilizando pescado de roca cocinado lentamente con cebolla confitada, tomate rallado, pimiento rojo, patata y pimentón dulce. Este proceso da como resultado un plato reconfortante, pero más ligero que los guisos de carne.
- Caldereta ligera de pescado:En algunas familias se elabora una caldereta de pescado más suave que la famosa caldereta de langosta. Se prepara con un caldo elaborado con fumet casero, pan tostado, almendra, hierbas aromáticas y pescado blanco. Es una opción perfecta para una cena de Nochebuena ligera antes de asistir a la Misa del Gallo.
Son platos más suaves que los de carne, perfectos para quienes buscan una cena navideña más mediterránea.
Sopa d’ametlla: el postre más emocional de la Navidad mallorquina
La sopa de almendra es uno de los dulces más entrañables y antiguos de la isla. Se sirve caliente y su textura recuerda a una crema ligera elaborada con almendras mallorquinas.
Su receta, transmitida de generación en generación, combina almendra mallorquina molida —cruda o tostada según la tradición familiar— con azúcar, canela en rama, piel de limón y una base líquida que puede ser agua, leche o un caldo muy ligero.
Está vinculado especialmente a las zonas productoras de almendra como Porreres, Montuïri, Santa Margalida, Bunyola y Alaró.
De hecho, este postre se consume especialmente la noche del 24 de diciembre. Se toma después de la cena o antes de acudir a la Misa del Gallo.
En muchas casas también se sirve el día 25 como colofón del almuerzo festivo.
Para las familias mallorquinas tiene un valor sentimental. No solo destaca por su sabor, sino porque en muchos hogares se elabora con almendras recogidas en fincas propias.
Hoy en día, la sopa d’ametlla también se puede encontrar en restaurantes tradicionales de pueblos como Sineu, Selva o Valldemossa, donde se mantiene viva esta costumbre navideña que evoca hogar, invierno y tradición.
Repostería tradicional mallorquina navideña
La repostería ocupa un lugar especial dentro de la comida típica de Navidad en Mallorca, y durante diciembre las panaderías de la isla se llenan de aromas a almendra, canela, limón y manteca.
Dulces típicos de Navidad en Mallorca
- Coca de torró: Turrón típico mallorquín, más suave y menos dulce que el peninsular. Se elabora con almendra cruda molida, clara de huevo, azúcar, piel de limón y un toque de canela. Se sirve en láminas. Es uno de los regalos más habituales entre familias.
- Tambó d’ametlla: Dulce compacto y contundente, típico de pueblos del Pla. La masa se prepara con almendra tostada, azúcar caliente, limón y canela. Tradicionalmente se hacía para que durara varias semanas en casa.
- Coques de nadal (o coquetes de patata dulces): Pequeños bollitos elaborados con patata hervida, harina, manteca, huevo y azúcar. Son muy esponjosos. Se suelen tomar en desayunos y meriendas, normalmente acompañados de chocolate caliente.
- Gató de almendra: Es uno de los postres más emblematicos de Mallorca. Se elabora con azúcar, huevos y almendra molida, ofreciendo una textura suave y un sabor tradicional que conquista a todos, se suele servir junto a una bola de helado de almendra o vainilla.
- Mantecados de almendra tostada: Otra muestra del protagonismo de la almendra mallorquina. Se elaboran con manteca de cerdo, azúcar y almendra tostada, y se deshacen en la boca.
- Roscón de reyes: Aunque es un dulce nacional, en Mallorca tiene un toque local: algunas panaderías añaden almendra laminada, agua de azahar y fruta confitada artesanal.
En conclusión la cultura de la almendra es fundamental en la isla, por eso tantos dulces incluyen este ingrediente tan apreciado.
¿Dónde encontrar la mejor repostería navideña mallorquina?
Panaderías recomendadas (tradicionales en la isla):
- Fornet de la Soca (Palma) – referente en repostería histórica mallorquina.
- Forn Can Rafel (Búger) – especialistas en repostería navideña artesanal.
- Forn de Sant Francesc (Inca) – uno de los mejores para cocas y neules.
- Forn Can Molinas (Valldemossa) – aunque famoso por la coca de patata, también hacen dulces navideños.
Tradiciones que acompañan la comida típica de Navidad en Mallorca
La comida típica de Navidad en Mallorca es mucho más que un conjunto de platos: es una tradición viva que reúne a familias, conserva recetas centenarias y combina sabores mediterráneos con la esencia más auténtica de la isla. Desde la Nochebuena hasta los Reyes, cada fecha cuenta con su propio ritual culinario, heredado generación tras generación.
Cena de Nochebuena
La Nochebuena en Mallorca suele ser una celebración más ligera y serena. A diferencia de otras regiones donde la cena del día 24 es especialmente copiosa, las familias mallorquinas prefieren un menú más suave que permita reservar energías para el gran banquete del día siguiente.
Es habitual comenzar con una sopa caliente que reconforta y abre el apetito, seguida de pescados preparados con sencillez, pero con mucho sabor: al horno con hierbas, a la mallorquina o simplemente a la plancha. La velada concluye con algunos dulces navideños tradicionales, como turrones, mantecados o el clásico gató de almendra, que aportan el toque dulce perfecto sin excesos.
Día de Navidad
El Día de Navidad, en cambio, representa el momento gastronómico más importante del año en Mallorca. La comida del 25 reúne a toda la familia y sigue un ritual muy esperado en torno a platos que simbolizan la tradición navideña de la isla. La jornada suele empezar con la conocida sopa de Nadal, un caldo casero elaborado a fuego lento con pasta especial y, en muchas casas, pequeñas pelotitas de carne que le aportan un sabor inconfundible.
El plato principal más tradicional es la porcella, un cochinillo asado lentamente hasta que la piel queda crujiente y la carne tierna y jugosa. Este asado es una auténtica institución en la comida típica de Navidad en Mallorca y no falta en la mayoría de los hogares. La sobremesa se llena de dulces artesanales como cocas, ensaimadas, turrones locales y otros postres que completan este banquete inolvidable.
Sant Esteve (26 de diciembre)
El día 26 de diciembre, Sant Esteve, también se celebra en la isla y es una jornada perfecta para continuar disfrutando de la gastronomía navideña con un ambiente más relajado. Muchas familias aprovechan “los restos” del día anterior para crear nuevas recetas o simplemente para repetir los platos estrella que sobraron.
Entre las elaboraciones más típicas de este día destacan los escaldums, un guiso tradicional mallorquín preparado con pavo o pollo, almendras, patatas y un caldo espeso lleno de sabor. Este plato, cálido y reconfortante, resume a la perfección la esencia de las comidas familiares en estas fechas.
Día de Reyes
Finalmente, el ciclo navideño culmina con la celebración de los Reyes Magos, un día muy esperado tanto por los niños como por los adultos. Las reuniones familiares suelen girar en torno a desayunos abundantes, meriendas especiales y largas sobremesas en las que se comparte el clásico roscón de Reyes, acompañado casi siempre de chocolate caliente. Junto a él, no faltan dulces artesanales, cocas, panettones, turrones y otros pequeños caprichos que ponen el broche final a las fiestas. Es un día tranquilo, de compartir, conversar y disfrutar de los últimos momentos navideños en familia.
En conjunto, todas estas fechas y platos forman parte de un ritual que va mucho más allá de la cocina. La comida típica de Navidad en Mallorca es una expresión cultural y emocional que refuerza los lazos familiares, celebra la identidad mallorquina y convierte cada reunión en un recuerdo para atesorar. Las recetas, transmitidas de generación en generación, no solo llenan la mesa, sino también la memoria de quienes las comparten, haciendo de la Navidad en la isla una experiencia única e irrepetible.
Sabor a tradición mallorquina
La comida típica de Navidad en Mallorca es mucho más que una lista de recetas: es una forma de celebrar, de reunirse y de mantener vivas las costumbres de la isla. Desde la sopa de Nadal hasta la porcella, pasando por la sopa d’ametlla o los dulces de almendra, cada plato cuenta una historia familiar y un pedacito de identidad mallorquina.
Además, si te animas a descubrir Mallorca en estas fechas, encontrarás una isla tranquila, auténtica y llena de encanto. Y, por supuesto, podrás saborear todos estos platos en un entorno único, especialmente si eliges alojarte en una finca o casa acogedora de Ideal Property Mallorca, donde podrás vivir la Navidad como un auténtico local.
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